Nějak jsem to neodhadla s pečivem…
400 g chlebového kvasu (nebo 200 g žitné mouky + 200 ml vody)
100 g podmáslí
300 g hladké mouky (případně dosypat podle hustoty kvasu)
20 ml oleje
2 lžičky soli
1 lžička cukru
1 lžička mletého kmínu
1/2 kostky droždí (pokud je nakrmený kvas stačí 1/4)
hrst ovesných vloček
2 lžíce slunečnicových semínek
mléko + slunečnice na pomašlování a posypání
Těsto urobí robot, potom cca 1,5 hod nechám kynout. Vyválím asi 2 cm tlustou hranatou placku a nakrájím 9 čtverců. Ty přendám na plech s pečícím papírem a nechám ještě asi půl hodiny pod utěrkou kynout.
Potom pomašluju mlékem, posypu slunečnicí a peču s plechem s vodou na dně trouby na 220° C 10 minut, potom stáhnu na 200°C a ještě asi 5 minut dopeču.
