Lečo (polotovar)

2 kg rajčat
1 kg papriky
1 kg cukety
lžička soli

 
    Ten poměr zeleniny berte velice s rezervou, tak nějak od oka, vařila jsem toho prádelní hrnec a rozhodně jsem nic nevážila.
    Oloupanou cuketu bez pecek na kostičky, papriku bez semínek na proužky, rajčata na půlkolečka,  vše vrazím do hrnce, trochu posolím a vařím dokud nepustí šťávu a nevznikne z toho taková ta lečovitá směs.  Potom plním i se šťávou do skleniček a steriluju 20 minut při 85°C.
Používám to jako základ na lečo, pod maso,  atd.

 

lečo

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *