Přepuštěné máslo

Nebo ghí, pokud bych chtěla být světová. 😀 V Albertu bylo máslo v akci, tak je potřeba toho využít.

  • máslo

V hrnci se silným dnem rozpustím máslo a nechám na úplně nejmenším plameni pomalu probublávat. Sbírám vytvořenou pěnu (netřeba vyhazovat, dá se použít třeba do polévky nebo do těsta). Po cca hodině (záleží na množství másla) už se všechna voda vyvařila a bílkovina přestala srážet. Přecedím přes plátýnko a skladuju v ledničce. Hned jsem ho použila na smažení řízků.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *